En España, el carnaval se celebra en multitud de pueblos y ciudades. Los considerados como los más famosos carnavales que se celebran en el país son: El Carnaval de Santa Cruz de Tenerife (Canarias) y el Carnaval de Cádiz (en Andalucía).

 

En Andalucía, existen además múltiples celebraciones asociadas al carnaval que merecen especial mención, como el carnaval Colombino de Huelva, que se remonta al año 1863, el carnaval de Almería o el de Málaga. Cada uno tiene sus propias tradiciones y peculiaridades, que los hacen diferentes entre sí. Hay otros muchos pueblos andaluces que tienen una gran tradición carnavalesca: Isla Cristina, Trebujena, Algeciras, Ayamonte, Carmona, Martos, Baños de la Encina, Jerez de la Frontera, Sabiote, Los Villares, Úbeda, San Fernando, Alhama de Granada…, y así un largo etcétera.

 

 

CARNAVAL DE CÁDIZ

Del 11 al 21 de febrero

 

La música carnavalesca se oye por cualquier rincón de la ciudad, se ultiman los detalles de los disfraces (en Cádiz se conocen como “tipo”), algunos de ellos verdaderas obras de arte y el gaditano vive con toda su alma uno de los acontecimientos lúdicos más esperados, quizá de los carnavales españoles el que tiene una imagen más jocosa y divertida.

 

 

ORÍGENES

 

Carnaval de Cádiz

Los orígenes de este carnaval son bastante curiosos, ya que se remontan al siglo XVI cuando Cádiz era uno de los puertos más importantes del Imperio español. A esta ciudad llegaban influencias de todas partes del mundo. En concreto de Venecia, ciudad con la que compartía muchos lazos comerciales. Durante el siglo XVI la fiesta se consolidó, de hecho existen documentos de la época que hablan del arraigo de las fiestas de “Carnestolendas” en la ciudad.

 

La Iglesia y su férrea disciplina nunca vieron con buenos ojos esta fiesta de tantos excesos y tan cercana a la Cuaresma, por lo que siempre presionó para eliminarla o rebajar su importancia, aunque el pueblo nunca lo permitió. Durante el asedio de Napoleón a la ciudad a comienzos del XIX, cuando Cádiz era la única ciudad que resistió a las tropas francesas, nada pudo evitar que los gaditanos celebrasen sus carnavales como siempre.

 

Durante la dictadura del general Franco entre 1939 y 1975, los carnavales fueron prohibidos por su carácter festivo y poco religiosos, pero el pueblo de Cádiz una vez más desoyó las indicaciones oficiales, saliendo a la calle disfrazado, aún a riesgo de acabar en el calabozo. En esos años la fiesta se trasladaba a los “baches” pequeños bares y tascas donde la gente se reunía para cantar y disfrazarse a escondidas de las autoridades.

 

En estos años fue el propio carnaval el que se disfrazó pasándose a llamar “Fiestas típicas gaditanas”. Para desvincularlas del carnaval, el régimen dictaminó que se trasladasen en el calendario a mayo, con la excusa del clima lluvioso de febrero. En esos años sólo en la localidad de Trebujena, al norte de la provincia de Cádiz se mantuvo el carnaval en el mes de febrero, lo que recuerdan con orgullo los trebujeneros.

 

Con la llegada de la democracia a finales de los 70, el carnaval volvió a la calle.

 

 

 

Gran teatro Falla de Cádiz

PRELUDIOS DE CARNAVAL

 

A pesar de las fechas oficiales marcadas para el carnaval, la realidad es que éste comienza semanas antes con distintas degustaciones gastronómicas que organizan las peñas.

 

Aprovechando los ensayos generales de las distintas agrupaciones que se presentan a concurso, hace unos años algunas peñas comenzaron a organizar actos en la calle, como un primer contacto de éstas con el público. Con objeto de atraer al mayor número de personas y de darle un aire festivo al encuentro, las peñas ofrecían degustaciones de los más variados y exquisitos manjares: ostionadas, erizadas, pestiñadas, potajadas, fritadas, tortilladas, berzadas,..., permitían, de fiesta en fiesta, degustar la esencia de la cocina gaditana.

 

De entre todas aquellas fiestas, tres consiguieron asentarse y convertirse en tradicionales:

 

     · La "Pestiñada", organizada por la peña "Los Dedócratas". Se reparten 12.000 pestiños con su correspondiente copita de anís. Se celebra siempre en sábado en la Plaza de San Francisco a partir de las diez y media de la noche y se extiende hasta entrada la madrugada. Es el primer acto del calendario del carnaval. El pestiño es un dulce andaluz típico de la Navidad hecho con harina, levadura, sal, vino de Jerez, aceite de oliva y ajonjolí. La degustación gratuita va ya acompañada de los primeros compases, casi siempre recordando coplas de años anteriores para estrenar lo nuevo y fresco en el carnaval.

 

     · La "Erizada" (Calle de la Palma, Barrio de la Viña) organizada por la peña "El Erizo", el día siguiente de la pestiñada. Se reparten 400 kg. de erizos. El erizo de mar es un marisco cubierto de púas. Se abre con un cuchillo y se come crudo. Sólo se aprovecha su carne rojiza, lo que hay que hacer con sumo cuidado para no llevarnos una púa.

 

     · La "Ostionada" (Plaza de San Antonio), organizada por la peña "El Molino", el mismo día de la erizada. Se reparten gratuitamente 1.500 kg de ostiones. El Ostión es un molusco parecido a la ostra pero con un sabor más intenso. Se consume crudo con unas gotas de limón. Comienza al mediodía y el público se queda a escuchar las coplas y a disfrutar del ambiente.

 

 

 

Carnaval de Cádiz

CONCURSO DE AGRUPACIONES

 

El concurso del Gran Teatro Falla cuenta con un gran arraigo popular, no solamente en la ciudad de Cádiz, sino en el resto de la provincia y de Andalucía. Durante cerca de 20 días, más de 100 agrupaciones se disputan el pase a las semifinales y final, a la que sólo logran llegar un máximo de cuatro agrupaciones por modalidad.

 

Las cuatro modalidades de agrupaciones que participan en el Concurso del Falla son: Coros, Comparsas, Chirigotas y Cuartetos.

 

-          El Coro es la agrupación que cuenta con más miembros, aproximadamente cuarenta y cinco personas. El repertorio suele estar compuesto por: presentación, tangos, cuplés, y popurrí; siendo los tangos lo más característicos de estas agrupaciones.

 

-          Las Comparsas cuentan con aproximadamente 14 componentes.  Su repertorio se compone de Presentación, Pasodobles, Cuplés y Popurrí. Destacando los Pasodobles.

 

-          Las Chirigotas están compuestas por aproximadamente 12 personas. El repertorio es el mismo que el de las Comparsas: Presentación, Pasodobles, Cuplés y Popurrí. Siendo su fuerte los Cuplés. Suelen ser las agrupaciones más divertidas pues utilizan con frecuencia la sátira y el doble sentido.

 

-          Los Cuartetos es la agrupación de tres a cinco componentes. Su repertorio consta de Presentación, Parodia, Cuplés y Popurrí. El plato fuerte de los cuartetos es la Parodia

 

 

 

EL CARNAVAL EN LAS CALLES

 

El Disfraz es el verdadero rey del carnaval. Bien de forma individual, en pareja, o en grupo; disfrazarse es casi obligado, sobre todo el primer sábado de carnaval.

 

Los carruseles de coros se celebran los días festivos del carnaval, tradicionalmente alrededor de la plaza de abastos. Los coros cantan sobre bateas y ofrecen sus tangos a las miles de personas que abarrotan la plaza. Si visita Cádiz el primer domingo de Carnaval, no deje de acercarse a presenciarlos, nunca antes de la una de la tarde, y podrá disfrutar de varias horas de alegría.

 

Dos son las cabalgatas que se celebran durante los carnavales. La del primer domingo recorre la avenida de entrada a la ciudad y congrega a miles de visitantes en un espectáculo lleno de colorido y alegría. La segunda cabalgata, conocida como la “Cabalgata del Humor” se celebra el último domingo y recorre el casco histórico, con la más bullanguera muestra de disfraces y participación callejera que pueda verse.

 

Las llamadas agrupaciones “ilegales” o, también denominadas, “familiares”, nacieron hace varios años como una forma más de participación popular en el Carnaval. Multitud de charangas compuestas por grupos de amigos, compañeros de trabajo, peñas, familias, etc. rivalizan con las agrupaciones oficiales en sus repertorios. La puerta del Edificio de Correos, en la plaza de las Flores, se convierte durante el Carnaval en el auténtico “Teatro Falla” de estas agrupaciones.