Aguadulce es una localidad de la provincia de Sevilla. Su extensión superficial es de 14 km2 y está situada a 264 metros de altitud. El pueblo es fronterizo con los términos municipales de Osuna, al oeste donde el río Blanco hace de frontera entre las dos localidades, y al este con los municipios de Gilena y Estepa.

 

 

 

 

 

La mayor parte de los hallazgos hablan de la existencia de una villa romana de considerable entidad según se deduce por la extensión en que siempre aparecieron dispersos los restos de sus construcción, cuyas dependencias de señorío, pabellones para esclavos, cuadras, graneros y almacenes cerrarían un gran patio central en consonancia con los caseríos de las grandes explotaciones agrícolas de tiempos del Imperio Romano.

 

Tanto la villa del Cerro Real, como las de la Dehesa y los Molinos debieron depender de la antigua Ipora, ciudad hispano-romana cuyo territorio fue sin duda bastante más extenso de lo que hoy se estima. Tras la desaparición de Ipora a partir del siglo III con la crisis socioeconómica padecida por todo el imperio romano, y en especial en occidente, que trajo consigo el debilitamiento del sistema esclavista en que apoyaban la explotación agrícola las poblaciones de este tipo, quedaría una pequeñísima agrupación de viviendas junto al arroyo, mantenida por las huertas tal como permanecía en tiempos de los visigodos y aún durante el dominio árabe en cuya época tomo la denominación de Al-wad-ul que significa Río Bueno, relacionado con la bondad del agua de su ribera.

 

En esta situación de modesta aldea se hallaría cuando el rey Fernando III el Santo, con la toma definitiva de Estepa, en 1240 desplazó de la comarca a los árabes. Y a la villa de Estepa ligó Aguadulce su historia en lo fundamental, primero formando parte de una encomienda de Santiago, a raíz de la donación que en 1267 hizo el Rey Sabio a aquella orden militar, y después como lugar componente del estado marquesal de Estepa, desde que la princesa Juana de Portugal, en nombre de su hermano el rey Felipe II, vendiera en 1559 la antigua encomienda a Adán Centurión, noble asentista genovés.

 

Iglesia de San Bartolomé (Agualdulce, Sevilla)

Por este último año no pasaba Aguadulce de ser una pequeña agrupación de casas formada en torno a la frondosa huerta y junto al providencial arroyo, origen de ellas. Con los primeros años del siglo XVII todas estas pequeñas entidades de población experimentaron un notable crecimiento, sucediéndose entonces las concesiones de solares de viviendas hechas por el cabildo estepeño.

 

A estos años debe también el pueblo su despegar de cortijada a aldea, después de 150 años, en el tercer cuarto del siglo XVIII no tenia sino 33 casas aunque muy bien aprovechadas al dar albergue a 46 familias. Ya para aquel entonces había aparecido en la cartografía e incluido por el célebre geógrafo Tomás López en su Plano del Reino de Sevilla de 1761.

 

Luego en el siglo XIX vendría un vertiginoso crecimiento poblacional. En cuanto a la denominación del pueblo, el documento impreso más antiguo data del s XVII en el que aparece escrito Aguadulce y en ocasiones en femenino La Aguadulce.

 

 

 

 

 

· Iglesia de San Bartolomé: El templo es del siglo XVIII, fecha en que Aguadulce adquiere personalidad propia, al separarse del marquesado de Estepa, en su interior alberga un valioso óleo del siglo XVII así como piezas de orfebrería del siglo XVIII.

 

· Ermita de San José Obrero: La ermita fue inaugurada en 2005, situada en Corito, donde todos los años por romería (1 de mayo) llevan hasta la ermita a San José todos sus fieles, regresando al pueblo al caer la tarde. 

 

· Huerta Las Almenas

 

· Puente de Hierro

 

· Puente de Piedra

 

 

 

 

 

· Carnaval, en el mes de febrero.

· Semana Santa.

· Romería de San José Obrero, el 1 de mayo.

· Cruz de mayo

· Día de la Inmaculada Concepción, el 8 de diciembre.

 

La feria se celebra del 21 al 24 de agosto, si bien en la noche del día 20 ya tienen lugar la lectura del pregón —seguida de actuaciones musicales— en la plaza, la prueba el alumbrado oficial y, en las casetas del recinto ferial, el día del “pescaíto frito”. El día 24 de agosto, Aguadulce se viste de gala, llega el día de San Bartolomé, donde los aguadulceños sacan por las calles del pueblo a su patrón en procesión.

 

Antiguamente, cuando llegaba el 22 de agosto, esa noche se probaba el alumbrado. El día 23 era el primer día de feria y el 24 el día de Nuestro Patrón San Bartolomé. Ese día venía mucha gente de Osuna y de otros pueblos cercanos, como Gilena. A pesar de ser un pueblo chico, tenía muy buena feria porque la procesión de San Bartolomé atraía a mucha gente.   

 

 

 

 

 

La gastronomía de Aguadulce está marcada por los exquisitos productos que se producen en sus huertas, así como por el excelente aceite, elaborado en sus dos almazara de aceitunas.

 

Entre sus platos encontramos: Bacalao con pisto manchego, bizcocho de aceite, caballitos de jamón, espárragos con recaillos, espinacas con garbanzos, helado con sabor a limón, manitas de cerdo, migas de pan, salmorejo,…